Infos von Kaufmann Wine & Drinks
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Aglianico del Beneventano Fastorosso Traubensorte: 100% Aglianico Beschrieb: dieser Aglianico überzeugt mit seinem würzigen Bouquet und den vielschichtigen Aromen von reifen, dunklen Beeren. Im Gaumen zeigen sich kräftige Kirschnoten von schöner Konzentration und Fülle. Passt zu: Zu rotem Fleisch, Grilladen und rezentem Hartkäse. |
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Champagne Pommery Brut Apanage Silver Traubensorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Beschrieb: ein frischer, lebendiger und eleganter Champagner mit zarten Rosen- und Zitrusaromen. Der hohe Chardonnay-Anteil verleiht diesem Wein Finesse und Harmonie. Vinification: Nach dem Prinzip der traditionellen Flaschengärung (méthode champenoise). Das Zusammenspiel von 12 ausgewählten Lagen bewirkt eine sensible Ausprägung der „Grands Crus“ bevorzugter Lagen. Verwendet werden die drei typischen Champagnerreben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Der Chardonnay-Anteil dominiert mit 45%. Zur Erreichung der vollen Reife benötigt dieser Wein eine Reifezeit von 3 – 4 Jahren. |
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Pommery Brut "Cuvée Louise" Millésime 1998 Traubensorten: Chardonnay, Pinot Noir Beschrieb: Erstrahlt in einem zart-golden funkelnden Gelb, der Ausdruck vollkommener Reife ist. Blumige Noten werden von gelben Früchten, wie der Reineclaude, akzentuiert. Doch man entdeckt auch kräftige Aromen, die an Gebäck erinnern. Die Chardonnay-Traube gibt ihre würzigen Noten hinzu, die alle Eindrücke harmonisch betonen. Den Wein kennzeichnen ein langer Abgang und sanfte Anmut sowie eine einzigartige Reichhaltigkeit aus, die typisch für das Jahr 1998 ist. |
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Minervois rouge Traubensorten: Grenache. Syrah, Carignan Beschrieb: tiefes Rot. Im Gaumen elegante Tannine, gut integrierte Holznoten. Vinification: Grenache in Edelstahltanks, Syrah und Carignan 12 Monate in Eichenfässern.
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Syrah/Merlot, Finca la Estacada Traubensorten: Syrah, Merlot Beschrieb: Tiefes Kirschrot, fast undurchsichtig. Er bietet sich mit zarten geräucherten Aromen von schwarzen Oliven und Veilchen-Tönen. Er ist ein saftiger, vollmundiger Wein, mit grossen, aber gut markierten, feinen und weichen Tanninen. Ein opulenter runder Wein, kräftig und körperreich. Gern dekantieren. Vinification: 8 bis 10 Monate in französiche Fässer und 4 monate in der Flache. |
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Selección Varietales 18 Meses Barrica, Finca la Estacada Traubensorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mazuleo Beschrieb: Dem Auge zeigt sich ein dichtes Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Komplexe, vielschichtige Nase mit Noten von Kaffee, Likör, Zedernholz, schwarzer Brombeermarmelade, Aromen von Eukalyptus und Rosmarin. Am Gaumen delikat mit lang anhaltendem Abgang und weichen Tanninen. Eine beeindruckende Cuvée, ein stilvoller Speisenbegleiter, ein Festtagswein. Passt zu: Trinkt sich besonders gut zu Lammbraten, Hase, Rind, Steak, Zicklein, Hirsch, Reh und Wildschwein. |
Neuheiten:
Grappa Villa de Varda
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Grappa Triè Riserva 3 years aged Traubensorten: Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Teroldego Farbe: intensiv bernsteinfarben mit Tendenz zu goldgelb, einladend und klar. Nase: mild, komplex, besonders warm, weich, schmeichelnd, elegant, mit edler Finesse und Intensität, erinnert an den Duft von Brot, Orangenschale, Feldblumen, Holunder, Vanille, Pflaumen, Schalenfrüchten, Rosinen und Amaretto. Gaumen: weich, reichhaltig, umfassend, ansprechend, samtig, gerbstoffbetont, sehr harmonisch, gefällig und sanft, um dann im Nachgeschmack mit einem beeindruckenden Aroma und einer fast unendlichen Nachhaltigkeit auszubrechen, die eine Nuance von Vanille, Mandel, der weichen Aussenschale der Walnuss, Bienenwachs, Kakao, Lakritze und Tabak hinterlässt. |
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Grappa Pinot Nero Riserva 3 years aged Traubensorte: 100% Pinot Nero Farbe: intensiv bernsteinfarben mit Tendenz zu goldgelb, einladend, klar. Nase: sonnig, weit, harmonisch, voll, sehr angenehm, ehrlich, klar, entschieden, ei Zusammenspiel aus Fruchtnoten von Maraska-Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und reifen roten Beeren mit Röstnuancen von Kakao, Mandel, Pistazie, der weichen Aussenschale der Walnuss, Kaffee, Vanille, blumig. Gaumen: sehr weich und elegant, rund, intensiv, anhaltend, reich, ausgewogen, verführerisch, samtig, sinnlich, gefällig, mit einem bemerkenswerten Aromabouquet, bestätigt di Wahrnehmungen des Duftes. |
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Grappa Amarone Stravecchia 5 years aged Traubensorten: Corvina, Molinara, Rondinella Farbe: intensiv bernsteinfarben mit Tendenz zu goldgelb, einladend und klar. Nase: sonnig, umfassend, harmonisch, voll, sehr angenehm, ehrlich, klar, entschieden, zusammen mit Fruchtnoten aus reifem rotem Beerenobst mit Röstnoten von Kakao, Mandel, Pistazie, der weichen Auflenschale der Walnuss, Kaffee und Vanille. Gaumen: sehr weich und elegant, rund, intensiv, nachhaltig, reich, ausgewogen, verführerisch, samtig, sinnlich, gefällig, mit bemerkenswertem Aroma- und Blumenbouquet, bestätigt die Duftwahrnehrnungen. |
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Grappa Stravecchia Nonno Giovanni 5 years aged Traubensorten: Moscato, Müller-Thurgau, Teroldego Farbe: kräftige goldfarbene Reflexe, einladend und klar. Nase: warm, fein, intensiv, mild, suggestiv, umfassend, mit einem prächtigen olfaktorischen Konzert aus gerösteter Mandel, Kaffee, Kakao, Amaretto, frischem Gebäck, der weichen Aufienschale der Walnuss, Honig, sehr reifen roten Beeren, bereichert von Blumennoten. Gaumen: samtig, einladend, weit, mild, harmonisch, umfassend, sinnlich, veredelt durch den Duft von Schalenfrüchten, Vanille und Tee, mit grofier Eleganz, Weiche und intensivem Aroma, spiegelt die Wahrnehmungen an der Nase klar wieder. |
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Grappa Chardonnay Mormorio della Foresta Traubensorte: 100% Chardonnay Beschrieb: Klar; ausgeprägter Duft, leicht ätherisch, typisch für diese Weinrebe; im Geschmack trocken, harmonisch und weich, nicht aggressiv, ausgeprägt und anhaltend. Ausbau: Diskontinuierliches Destillationsverfahren. Ruht danach sechs Monate im Edelstahltank. |
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Grappa Gran Reserva Invecciata Mormorio della Foresta Traubensorten: Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Traminer Beschrieb: Leuchtendes Gold; intensiver Duft von Fruchtaromen, Vanille und Gewürzen; im Gaumen sehr wärmend und füllig; harmonisch reifer Körper; langer, ausgeprägter Nachhall. Ausbau: 3 Jahre in drei verschiedenen, ausgesuchten Barriques ausgebaut. |
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