Amarone della Valpolicella Classico

Artikelnummer
12322
Land
Italien
Region
Venetien
Produzent
Luca Anselmi
Abfüllung
75cl
Kategorie
Rotwein
Jahrgang
2017
CHF 82.00
inkl. MWST
limitiert lieferbar

Die Azienda Agricola Quintarelli zählt zu den besten Rebgütern der Welt. Giuseppe Quintarelli keltert seine Weine nach alten Methoden. Sie erhalten keinerlei Zusätze und werden nicht filtriert, um ihren speziellen Charakter zu bewahren. Erntemenge und Mostausnützung werden weit unter der gesetzlichen Norm eingeschränkt. Alles in diesem Weingut geschieht von Hand. Die Kalligrafie auf den jährlich neu zu beschriftenden Etiketten steuert Tochter Silvana bei. Im durchlüfteten Dachstuhl ruhen die Trauben auf Holzrosten zum Trocknen, von Edelfäule milde befallen. Durch Verdunsten haben sie dann bei zunehmendem Zucker soviel Wasser verloren, dass nur ein Viertel als Most bleibt. Erst nach 8 Jahren entlässt er den Amarone - den Riserva erst nach 10 Jahren - um dem Geniesser das ganze Potential dieses Weins zu offenbaren.