Humagne Rouge Ferdinand Mathier

Artikelnummer
11473
Jahrgang
2020
Produzent
Adrian & Diego Mathier
Klassifikation
AOC Valais
Land
Schweiz
Region
Wallis
Abfüllung
75cl
Traubensorte
Humagne rouge

CHF 32.00inkl. MWST

Beschrieb / Charakter

Der Humagne rouge, in seiner ins dunkelrot gehenden Robe, ergibt einen körperreichen und typischen Wein. Seine Nase ist sehr ausgeprägt und wird durch die Barriquevinifikation mit einem sehr leichten Vanilleduft abgerundet. Im Gaumen angenehm und betont mit den Geschmack von Cassis. Sein rustikaler Charakter wird durch den Reifungsprozess noch verfeinert und veredelt.

Ausbau / Vinifikation

Abgebeertes Traubengut. Lang andauernde Gärung in Vinimatics, damit eine optimale Temperaturkontrolle gewährleistet ist. Die Barriques, in denen der Humagne Rouge während 10 bis 12 Monaten ausgebaut wird, sind bereits im 4. Jahr in Gebrauch. Somit bewahrt man den feinen Charakter dieser Traubensorte.

Eignung

Wild, Rind- und Lammfleisch, Käse.