G'Vine Floraison Dry Gin
- Artikelnummer
- 5294
- Land
- Frankreich
- Volumen
- 40%
- Abfüllung
- 70cl
- Kategorie
- Gin
CHF 55.00
inkl. MWST
2001 von erfahrenen Önologen gegründet, zeichnet sich die Firma EuroWineGate (EWG NA Inc.) für G-Vine Floraison als auch für G-Vine Nouaison verantwortlich. In beiden Fällen nutzen sie ihr gesamtes Know how zur Veredelung des feinen Rebensafts. Wird bei traditionellem Gin Gerste oder Mais als Grundlage für den Alkohol verwendet bleibt man bei EWG seinen Wurzeln treu und verwendet Wein bzw. Weintrauben. Die für G-Vine verwendete Rebe hört auf den klangvollen Namen Ugni Blanc und stammt aus der Region Cognac. Das nach vierfacher Destillation entstehende neutrale Traubendestillat ist deutlich runder und verfügt über ein herausragendes Aroma.Die eigentliche Herstellung des Gins beginnt mit der Mazeration der handverlesenen Blüten des Ugni-Blanc in dem feinen Destillat. Parallel hierzu entlockt man 8 weiteren Botanicals in einem fünf Tage dauernden Prozess ihre unnachahmlichen Aromen. Hierbei werden Ingwerwurzel, Lakritz, Cassia-Rinde, Koriander, Wacholderbeeren, Kubeben-Pfeffer, Muskatnuss und Limone mit dem neutralen Ugni-Blanc Destillat aufgegossen und destilliert. Der finale Schritt beginnt mit dem Blending: Hierbei werden die Blütenessenz, das Destillat der 8 Botanicals und das neutrale Trauben-Destillat im optimalen Verhältnis zusammengebracht. Die finale Vereinigung erfolgt im letzten Destillationsgang.
In der Nase wird der erste Eindruck vom blumigen Aroma der Ugni-Blanc Blüten beherrscht. Dieses prägnante Aroma wird durch die herbe frische von Zitronenschalen und sehr dezentem Wacholder abgerundet. Bemerkenswert ist die Tatsache, dass der Geruch von keiner intensiven Alkoholnote getrübt wird. Ein eindeutiges Zeichen dafür, dass die Brennmeister bei EuroWineGate ihr Handwerk wirklich verstehen.Im Mund fällt zu allererst die erstaunliche Milde auf. Es fällt schwer zu glauben, dass dieser Gin tatsächlich 40% Volumen inne hat. Am Gaumen kommen wieder dominante Ugni-Blanc Blüten, frische Zitrone und leichter Pfeffer schön und harmonisch zur Geltung. Der Abgang ist langanhaltend, rund und sehr mild.