Peter Maurer

Maurer & Sons ist ein ökologisches Weingut , das einer in Jerez lebenden deutschen Familie gehört und die Absicht hat, etwas anderes zu machen als das, was in Jerez gemacht wird. Peter Maurer, ein vom Weinbau begeisterter Agronom, hat es geschafft, für seine Reben die Öko-Zertifizierung zu erhalten. Das Weingut Maurer & Winery Sons liegt in einem Stausee, der für die Bewässerung des Gebiets zuständig ist und weiter westlich am Fluss Guadalquivir liegt. Der gesamte Weinberg ist rundherum mit Pinien bepflanzt, jede Rebe begleitet eine kleine Pinie, die ihnen in Zukunft den nötigen Schatten spenden wird. Es ist auch mit Aromastoffen, Rosmarin und Cantaueso bepflanzt, die als Abwehrmittel gegen Insekten dienen, die die Reben schädigen. Im ökologischen Landbau ist der Einsatz von Pestiziden nicht erlaubt. Im Weingut werden vier Rebsorten angebaut: Petit Verdot, Syrah, Merlot und Pinot Noir, es geht auch ohne den Anbau von Palomino, Moscatel, Merlot und Tintilla de Rota. Die Trauben werden biologisch angebaut, ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln. Das Hotel, das durch die Familie betrieben wird, liegt auf einem Stück Land, das aus den Guadalquivir-Sümpfen gerettet wurde, und zwar in Lebrija, einer Stadt in der Provinz Sevilla.

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