Governo all'uso Toscana
- Artikelnummer
- 10959
- Land
- Italien
- Region
- Toscana
- Produzent
- Val del Barone
- Klassifikation
- IGT
- Volumen
- 13.5%
- Abfüllung
- 75cl
- Bewertung
- Luca Maroni 98
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- Sangiovese
- Merlot
CHF 16.90
inkl. MWST
Governo ist ein traditionelles Verfahren, dabei werden etwa 10% der Trauben erst Ende November geerntet und gepresst. Noch während der Gärung wird der Most dem grossen Rest des bereits vergorenen Weines in Bottichen zugesetzt und damit eine malolaktische Gärung eingeleitet. Dort wird der Wein bis zum Frühjahr gelagert. Ziel ist ein fruchtigerer, frischerer Wein. Dies wurde in der Vergangenheit im italienischen Chianti Gebiet praktiziert.
Das erste, was man sieht, ist ein massiver violetter Rotwein - fast schwarzer Wein mit einem sehr dunklen Herzen. In der Nase ist erunglaublich reichhaltig mit einem schweren Duft nach Kirsche, Pflaume und italienischen Kräutern. Im Mund ist er breit und üppig mit Aromen von süßen, roten und schwarzen Kirschen, Gewürzen und einem leichten Hauch von Mokka. Es handelt sich also um einen kräftigen Wein, der immer noch geschmeidig ist, mit einer fettigen Struktur und einem schönen langen Abgang.