Dom Ruinart Blanc De Blancs Extra Brut
- Artikelnummer
- 11635
- Land
- Frankreich
- Region
- Champagne
- Produzent
- Ruinart
- Klassifikation
- AOC
- Abfüllung
- 75cl
- Bewertung
- Parker 94/100, Falstaff 98/100, Decanter 97/100
- Kategorie
- Champagne
- Jahrgang
- 2010
- Traubensorten
- 100% Chardonnay
CHF 269.00
inkl. MWST
Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Am Ende dieses Prozesses findet die malolaktische Gärung statt.
Bouquet intensiv und weist Aromen von frischem Obst auf, etwa von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die an Ananas erinnern. Bei Belüftung kommen blumige Aromen mit Noten von Lindenblüten und weißem Pfirsich zum Vorschein.
Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, rund und harmonisch. Er erfreut den Gaumen mit seiner üppigen Textur und seiner wunderbaren Frische.
Der Abgang ist mineralisch.
Dom Ruinart stammte aus einer bürgerlichen Familie von Tuchhändlern aus der Champagne. Während seiner Handelsreisen in Europa erkannte er das Zukunftspotential für die Produktion von Champagner. Er erkannte die wachsende Begeisterung an den aristokratischen Höfen, welche durch den Champagner ausgelöst wurde. Dieses Wissen und seine Vision zum Champagner vermittelte er seinem Bruder Nicolas Ruinart.
Dieser musste auf den königlichen Erlass vom 25. Mai 1728 warten,[1] um seine Pläne verwirklichen zu können. Mit diesem Erlass erlaubte der König den Transport von Wein in Flaschen. Vor diesem Zeitpunkt durfte der Wein nicht in Flaschen, sondern nur in Fässern transportiert werden, was für Champagner undenkbar war.
Die ersten Sendungen Champagner gingen an Tuchhändler, was man heute als Werbegeschenke bezeichnen würde. Wie sein Onkel zwanzig Jahre zuvor stellte Nicolas Ruinart bald fest, dass das Weingeschäft einträglicher war als das Tuchgeschäft. In den Häfen ersetzten die Champagnerkörbe mit Flaschenwein auf den Schiffen bald die Stoffballen und die Tuchrollen. Das Geschäft lief so gut, dass ab 1735 der Verkauf von Champagner die einzige Tätigkeit des Hauses Ruinart war.
Heute gehört Ruinart zum Luxusartikelkonzern LVMH.
Passt perfekt zu einem Carpaccio von Jakobsmuscheln oder einem Seebrassentartar. Spieße mit Ananas und Garnelen harmonieren ebenfalls hervorragend mit der Frische des Blanc de Blancs von Ruinart.