Solarco Collio Bianco
- Artikelnummer
- 12175
- Land
- Italien
- Region
- Friaul
- Produzent
- Livon
- Klassifikation
- DOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Weisswein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- 50% Friulano
- 50% Ribolla
CHF 24.70
inkl. MWST
Die Trauben für diese Cuvée aus den beiden typischen Rebsorten aus dem Friaul Friulano und Ribolla Gialla wachsen in den Weinbergen in der Ortschaft Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio auf Mergelböden mit Anteilen von Lehm und Ton. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell, das Traubengut wird in der horizonzalen Presse kalt mazeriert für eine Dauer von acht Stunden, der Most mittels natürliche Dekantierung geklärt. 20% des Mostes werden für die alkoholische Gärung in Barriques aus dem französischen Aliiers umgefüllt, die restlichen 80% in Edelstahltanks und dort bei kontrollierter Temperatur bei 10° bis 12°C vergoren. Im Anschluß verbleibt der Wein in diesen Behältern und wird etwa sechs Monate bei konstanter Temperatur ausgebaut. Erst am Ende dieses Prozesses werden die Weine cuvertiert, abgefüllt und reifen dann noch eine gewisse Zeit in der Flasche.
Der leuchtend goldgelbe Solarco Bianco Collio DOC von Livon ist eine Spitzencuvée aus Friulano und Ribolla Gialla. Das intensive Bouquet erinnert an Vanille und frische Brotkruste, am feinen, eleganten Gaumen verschmelzen die Aromen des Bouquets mit Noten von Apfel, tropischen Früchten und Akazienblüten. Langer, eleganter Nachhall.
Vorspeisen von geräuchertem Fisch im Allgemeinen, Suppen auf der Basis von Fisch und Schalentieren oder mit Gewürzen auf der Basis von weissem Fleisch; Gesalzener Fisch, fetter Fisch mit guter Würze, weisses Fleisch im Allgemeinen.
Das Weingut liegt in der Gemeinde San Giovanni al Natisone (Provinz Udine) in der italienischen Region Friaul-Julisch-Venetien. Der grosse Familienbetrieb wurde im Jahre 1964 von Dorino Livon durch Kauf der ersten Weinberge gegründet. In den 1980er-Jahren stiegen die Söhne Dorino Valneo und Tonino in den Betrieb ein. In der Zwischenzeit gibt es fünf Weingüter, die Weinberge umfassen insgesamt 226 Hektar Rebfläche; davon die Weinberge im Stammgut 85 Hektar. Diese sind mit den Weissweinsorten Friulano (Sauvignonasse), Ribolla Gialla, Verduzzo Friulano, Moscato Giallo, Picolit Bianco, Malvasia Istriana (Malvazija Istarska), Traminer Aromatico (Gewürztraminer), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio (Pinot Gris), Pinot Blanc, Muller Thurgau (Müller-Thurgau), sowie den Rotweinsorten Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt. Die Weine werden in drei Linien erzeugt. Die Linie Classica wird in Edelstahl ausgebaut. Die Trauben für die Top-Linien Cru und Gran Cru stammen aus besten Lagen und werden in Edelstahl und Barrique ausgebaut. Die Produktpalette umfasst DOC Collio und IGT Venezia Giulia. Jährlich werden rund 600.000 Flaschen Wein produziert.
Die anderen vier Weingüter sind RoncAlto mit 8 ha im DOC-Bereich Collio und Villa Chiòpris mit 96 ha im DOC-Bereich Friuli Grave (Friaul), sowie Borgo Salcetino mit 18 ha im DOCG-Bereich Chianti-Classico (Toskana) und ColSanto mit 19 ha im DOCG-Bereich Montefalco Sagrantino (Umbrien). Insgesamt werden hier über 500.000 Flaschen Wein produziert.